Assortiment de tartines gourmandes
Personas
2
Tiempo de preparación
Dificultad
Coste
Receta creada por :
Pierre Koch, Chef Ejecutivo EMEA
Momento(s) de consumo :
Desayuno
Merienda
Cena
Comida
Brunch
Aperitivo
Receta realizada con :
Lista de ingredientes
Pan gourmet con crottin de cabra y albaricoques secos
- Pan de trigo Jorasán con granos antiguos
- 1/2 crottin de cabra
- Albaricoques secos
- aceite de oliva
- Pistachos partidos
- Sal
- Pimienta
Pan gourmet con abogado, huevo escalfado y espinacas
- Pan de trigo khorasan con semillas antiguas
- 1/2 aguacate
- Brotes de espinacas frescas
- Huevo
- Eneldo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Pan gourmet con higos, yogur griego y menta
- Pan de trigo khorasan con semillas antiguas
- Higos
- Yogur griego
- Limón
- Hojas de menta fresca
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Pan gourmet con queso de cabra, rábano morado y flores de pensamiento
- Pan de trigo Khorasan con semillas antiguas
- Queso de cabra
- Rábano morado
- Flores de pensamiento
- Brotes de trigo sarraceno
- Vinagre balsámico blanco
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Etapas de preparación
Pan gourmet con crottin de cabra y albaricoques secos
- Cortar el pan al bies para obtener rebanadas de 1,5 cm de grosor.
- Rocíe la rebanada de pan con aceite de oliva.
- Tostar un lado de la rebanada de pan en el horno con el grill durante unos 5 minutos.
- Colocar la mitad del queso de cabra en el centro de la rebanada.
- Cortar los albaricoques secos en rodajas finas.
- Colocar las rodajas de orejones alrededor del queso de cabra.
- Espolvorear con los pistachos partidos.
- Meter en el horno unos minutos hasta que el queso se dore ligeramente.
- Sacar del horno y salpimentar.
Pan gourmet con abogado, huevo escalfado y espinacas
- Cortar el pan al bies para obtener rebanadas de 1,5 cm de grosor.
- Rociar la rebanada de pan con aceite de oliva.
- Tostar un lado de la rebanada de pan en el horno en el modo grill durante unos 5 minutos.
- Mientras tanto, prepare el huevo pasado por agua.
- Corte el aguacate en tiras finas.
- Coloque las láminas de aguacate sobre la rebanada de pan.
- Coloque con cuidado el huevo pasado por agua en el centro del sándwich.
- Espolvorear con eneldo.
- Sazone con sal y pimienta.
Pan gourmet con higos, yogur griego y menta
- Corte el pan al bies para obtener rebanadas de 1,5 cm de grosor.
- Rociar la rebanada de pan con aceite de oliva.
- Tostar un lado de la rebanada de pan en el horno con el grill durante unos 5 minutos.
- Untar generosamente la rebanada con yogur griego.
- Distribuya los cuartos de higo uniformemente sobre el yogur griego.
- Sazonar con sal y pimienta.
- Rocíe con limón fresco para añadir un toque de frescura.
- Decorar con hojas de menta fresca finamente picadas.
- Para un toque extra de sabor, añadir un chorrito de miel sobre los higos.
Pan gourmet con queso de cabra, rábano morado y flores de pensamiento
- Corte el pan al bies para obtener rebanadas de 1,5 cm de grosor.
- Rocíe la rebanada de pan con aceite de oliva.
- Tostar un lado de la rebanada de pan en el horno con el grill durante unos 5 minutos.
- Extender generosamente el queso de cabra por toda la rebanada.
- Corte los rábanos morados en tiras finas.
- Colóquelos sobre el queso de cabra.
- En un bol pequeño, mezcle el aceite de oliva, el vinagre balsámico blanco, la sal y la pimienta para preparar el adobo.
- Rocíe la marinada preparada sobre las rebanadas de pan.
- Coloque unos brotes de trigo sarraceno sobre los rábanos.
- Decorar con unas flores de pensamiento para dar un toque de color y elegancia.
